Hier in Köln Gremberghoven
Bruno Fischer zieht mit seiner Fleischerei, in der er nur Rindfleisch verarbeitet, nach Köln-Gremberghoven
Bereits 1983 haben wir mit der Verarbeitung von Bio-Fleisch begonnen. Seit 1985 kaufen wir zur Verarbeitung ausschließlich kontrollierte Bio-Tiere.
Ohne Ausnahme stammen alle Tiere aus Deutschland und fast ausschließlich aus NRW. Seit bestehen der BioFleischerei wurden zu keiner Zeit importierte Rinder verarbeitet.
Die von uns verarbeiteten Tiere stammen alle von Bauernhöfen, die einem der anerkannten Anbauverbände angeschlossen sind:
z.B. Bioland, Naturland oder Demeter.
Seit dem Sommer 2023 haben wir unsere mobile Schlachtung in Betrieb genommen.
Eine ständig geprüfte und zertifizierte Eigenentwicklung mit der wir die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung schlachten und so jeden unnötigen Stress für sie vermeiden können.
Interessierte Bauern können uns gerne ansprechen. Auch wenn Sie als Profi an unserer Anlage interessiert sind - wir stehen Ihnen von der Planung bis zur Zulassung zur Seite.
1975
Bruno Fischer zieht mit seiner Fleischerei, in der er nur Rindfleisch verarbeitet, nach Köln-Gremberghoven
1978
Kontrolliert biologisch produziertes Rindfleisch wird in die Produktion aufgenommen.
1988
Seit 1988 wird ausschließlich Bio-Rindfleisch zu Wurstwaren verarbeitet.
1990
Herr Jansen übernimmt die BioFleischerei.
1990
Die BioFleischerei Jansen nimmt auch weitere Bio-Fleisch Sorten in ihre Produktion auf.
2015
Als frischgebackener Fleischergeselle tritt der heutige Eigentümer dem Betrieb bei, erweitert seine Kenntnisse und wird überzeugter BioFleischer.
2018
Sergej Korotkich übernimmt die BioFleischerei von Herrn Jansen.
2020
Sergej Korotkich legt seine Meisterprüfung ab.
1 Dezember 2020
Wir wollen das was uns ausmacht mit unserem neuen Logo darstellen und ergänzen es mit unserem Wahlspruch: Gutes - mit Herz gemacht in Köln
Juli 2023
Nach einer langen Zeit der Planung und des Bauens sind jetzt alle Hürden genommen und unser Herzensprojekt ist am Start. Eine mobile Schlachteinheit mit der wir, neben der Einhaltung sämtlicher Standards und Vorgaben, vor allem einem entsprechen: Dem Tierwohl. Kein unnötiger Stress, denn geschlachtet wird in der gewohnten Umgebung der Tiere.
Wir können so viel erzählen - Sprechen Sie uns an.